باذنجان بالكفته.
You can have باذنجان بالكفته using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of باذنجان بالكفته
- You need of لعمل الكفتة : 300 غم لحم مفروم.
- Prepare of ، بصلة صغيرة ، معدنوس ، بهار، ملح.
- Prepare of لعمل الوصفة : 2/1 كيلو باذنجان.
- You need 4/1 كيلو of طماطة.
- Prepare حبة of بصل كبيرة.
- Prepare 4 فص of ثوم.
- It's ملعقة صغيرة of بهار مشكل.
- You need ملعقة صغيرة of كمون.
- You need of قرنفل وملح.
- You need ملعقة كبيرة of معجون طماطة.
باذنجان بالكفته instructions
- الكفتة: يفرم البصل والمعدنوس ويضاف الى اللحم ويعجن وتضاف ملعقة طحين ويعجن جيدا وثم تشكل اصابع الكفته وتقلى بالزيت..
- يقطع الباذنجان لشرائح ويملح ويترك لفترة ثم يعصر من الماء وينشف ، ثم يقلى الباذنجان بالزيت..
- تفرم البصلة والثوم ويحمس في الزيت ومن ثم تلف الكفته بالباذنجان وتصف في القدر..
- تقطع الطماطة وتعصر ويضاف العصير الى القدر ومعجون الطماطة وتضاف التوابل والملح وتترك على نار عالية الى ان تسبك وتثخن الصلصة..
- يقدم مع البرغل او الرز او مع الخبز.. والف عافية..