صينية كوسا وباذنجان بالبشاميل.
You can have صينية كوسا وباذنجان بالبشاميل using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of صينية كوسا وباذنجان بالبشاميل
- You need 3 حبات of باذنجان.
- Prepare 8 حبات of كوسا.
- Prepare of جبنة موزاريلا.
- You need of لعمل صلصلة الحمرا:.
- You need 3 حبات of بصل.
- It's حبتان of طماطم.
- Prepare علبة of صلصة.
- Prepare of ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- It's ملعقه صغيره of كمون.
- Prepare حبة of ماجي.
- Prepare ½ كيلو of لحم مفروم.
- You need of مكونات البشاميل:.
- It's كاسة و نص of حليب بودرة.
- It's ¾ كوب of دقيق.
- It's of ماء.
- Prepare رشة of فلفل اسود.
- Prepare حبة of ماجي.
صينية كوسا وباذنجان بالبشاميل instructions
- قومي بتقطيع الباذنجان الى دوائر، و الكوسا طويل كل حبة كوسا تقطع لأربع اجزاء طويلة.
- قومي بقلي الكوسا و الباذنجان انا قليتهم في المقلاة الهوائية مع قليل من الزيت و تستطيعين قليهم في الطريقة التقليدية.
- لتحضير الصلصة الحمرا (الحشوة) :قطعي البصل صغير و من ثم ضعيه في طنجرة مع القليل من الزيت و قلبيهم الى ان يذبل ثم اضيفي الطماطم المقطعة الى اجزاء صغيرة و اضيفي علبة الصلصة و حبة الماجي و البهارات المكتوبة اعلاه و اضيفي القليل من الماء و عندنا تغلي ضعي فوقها اللحم المفروم بعد ان تكوني قد قليتيه في مقلاة الى ان يستوي..
- لإعداد البشاميل :قومي بوضع الزبدة على النار و من ثم اضيفي الدقيق الى ان يصبح لونه ذهبي و من ثم اضيفي الحليب و الماء الى ان يصبع المزيج ثقيل القوام و اضيفي الملح و الفلفل الأسود و قطعة الماجي المذوبة في كوب ما و ضعي الخلطة جانبا.
- ضعي طبقة من الكوسا و الباذنجان في صينية و ضعي فوقها الصلصة و من ثم طبقة اخرى من الباذنجان و الكوسا و هكذا الى ان تنفذ الكوسا و الباذنجان ثم ضعي صلصة البشاميل و فوقها الجبنة الموزاريلا و ضعيها في الفرن من فوق الى ان تتحمر.
- تقدم مع رز ابيض و بالعافية.