سمبوسه هنديه بالبطاطس.
You can have سمبوسه هنديه بالبطاطس using 31 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of سمبوسه هنديه بالبطاطس
- You need of مقادير العجينه :::-.
- Prepare كوبين of دقيق ابيض.
- It's ملعقة صغيره of ملح.
- It's 1/2 ملعقة of نانخه.
- You need 4 ملاعق of سمنه او زبده او زيت.
- It's 2/3 الكوب of ماء بارد.
- You need of مكونات الحشوه :::-.
- It's 4 حبات of بطاطا.
- Prepare كوب of بصل ابيض مقطع.
- It's ملعقة of فلفل اخضر حار مقطع.
- Prepare ملعقة of ثوم مفروم.
- You need ملعقة of زنجبيل مفروم.
- You need كوب of كزبره خضراء مقطعه.
- It's ملعقة صغيره of من بذور الكمون.
- You need ملعقة صغيره of من الحبه السوداء.
- You need ملعقة صغيره of ملح.
- It's ملعقة صغيره of كاري.
- You need ملعقة صغيره of بودره فلفل احمر.
- Prepare ملعقة صغيره of فلفل مجروش مجفف.
- You need ملعقة صغيره of بودرة الكزبره المجففه.
- It's 2 ملاعق of عصير ليمون.
- Prepare 3 ملاعق of زيت نباتي او سمنه.
- You need of مكونات صوص الشتني ::-.
- Prepare 2 of فلفل اخضر حار.
- It's 1/2 كوب of كزبره خضراء.
- You need 1/4 كوب of اوراق النعناع.
- Prepare 2 فص of ثوم.
- Prepare قطعه صغيره of من الزنجبيل الطازج.
- You need ملعقة of من عصير الليمون.
- Prepare رشه of خفيفه من الملح.
- You need 3 ملاعق of من الزبادي.
سمبوسه هنديه بالبطاطس step by step
- اولا نضيف الملح والنانخه للدقيق ويخلطوا ثم يضاف السمن ويفرك بالاصابع حاى يمتزج جيدا بالدقيق ويصبح قوامه مفتت.
- يضاف الماء بالتدريج وتعجن العجينه حتى نحصل على عجينه متوسطة القوام غير لينه (قد لانحتاج لكل كمية الماء حسب نوعية الدقيق) بعد اتمام العجينه تغطى لترتاح نصف ساعه او اكثر.
- بهذه الاثناء تقشر البطاطا وتسلق بالماء حتى تستوي وتصفى وتقطع عشوائيا.
- الحشوه :::- تسخن المقلاه ويضاف الزيت او السمن ونضيف الثوم والزنجبيل والكمون ويقلبوا دقيقه.
- يضاف الفلفل والبصل ويقلبوا.
- تضاف الحبه السوداء وكل البهارات المذكوره والملح والليمون ويقلبوا.
- ثم نضيف البطاطا والكزبره ونقلبهم حتى يختلطوا بالبهارات جيدا وتترك لتبرد.
- بعد ان ارتاحت العجينه نفتحها من المنتصف مثل الدونات ثم نقطعها من احد الجوانب مثل الصوره.
- ثم نمدها بالطول وتقطع بالتساوي ونعملها كرات.
- نفرد قرص العجينه دائره ونقطعها نصفين.
- هنا فيديو مقتص من صاحبة الوصفه لشرح طريقة لف السمبوسه وحشوها.
- وهنا تطبيقي.
- بعدها تقلى السمبوسه بالزيت (انا دهنتها بزيت خفيف وشويتها بالقلايه الهوائيه).
- صوص الشتني :::- تطحن كل مقاديره المذكوره بالخلاط حتى يصبح ناعما ويقدم مع السمبوسه وبالعافيه.