كبة الأرز بالبازلاء.
You can cook كبة الأرز بالبازلاء using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of كبة الأرز بالبازلاء
- It's كوب of أرز مصري.
- It's 3 أكواب of ماء مغلي.
- It's ملعقة of ملح.
- You need رشة of بهارات مشكلة.
- You need ملعقة of زيت دوار الشمس.
- Prepare لتر of زيت للقلي.
- It's للحشوة : of .
- Prepare 250 غ of لحم مفروم.
- You need 30 غ of لوز أو صنوبر.
- It's ملعقة كبيرة of سمن.
- Prepare of ملح.
- You need of بهارات مشكلة.
- It's كوب of بازلاء مسلوقة.
كبة الأرز بالبازلاء step by step
- نغسل الأرز جيدا ثم نضع الماء المغلي و ملعقة الزيت و الملح و البهارات.
- نرفعه على نار هادئة جدا جدا مع تغطية الوعاء حتى يستوي و يصبح كالعجينة دون أن يلتصق بقاع الوعاء.. (يستغرق نصف ساعة تقريبا) ثم نطفئ النار و نتركه يبرد تماما.
- في وعاء نضع السمن و شرائح اللوز أو الصنوبر و نرفعها على النار مع التحريك حتى يشقر لونها ثم نرفعها إلى وعاء جانبي.
- نضع اللحم المفروم في السمن و نحركه حتى الاستواء و نضيف الملح و البهارات.
- نضيف اللوز المقلي للحم و كذلك البازلاء المسلوقة و نحرك جيدا.
- نهرس عجينة الأرز جيدا بالملعقة (لم أستخدم ماكينة) ثم نرطب اليد بالماء و نأخذ كرة من عجينة الأرز و نفتحها كما في كبة البرغل و نحشيها من خليط الأرز و اللحم و البازلاء و نقفل القرص.. و نكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- نسخن الزيت جيدا ثم نقلي أقراص الكبة حتى يشقر لونها ثم نرفعها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تقدم ساخنة و إلى جانبها طبق من السلطة الخضراء و صحة و عافية..