كبة رز(كبة حلب).
You can cook كبة رز(كبة حلب) using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of كبة رز(كبة حلب)
- Prepare of للحشوة.
- Prepare 1/2 كيلو of لحم مفروم.
- You need 1 of بصل حجم وسط.
- It's 1 حزمة of بقدونس.
- Prepare 2 ملعقة of اكل زيت.
- It's of ملح وفلفل اسود.
- Prepare of للعجين.
- You need 3/4 كيلو of رز حبه قصيره.
- It's 1 of بطاطا حجم وسط.
- You need of ماء.
- Prepare ملعقة وسط of كركم.
- You need of ملح.
- It's of بيضه حسب الحاجه.
كبة رز(كبة حلب) step by step
- يوضع اللحم على النار مع اضافة القليل من الماء.
- قبل لاينشف الماء بشوي نضيف البصل المفروم ناعم والزيت للحم ويحمس جيدا ثم نضيف البقدونس المفروم ناعم ونضيف الملح والفلفل ويقلب وتطفأ النار ويترك حتى يبرد.
- يغسل الرز ويوضع في قدر وتضاف كمية ماء تغطي كمية الرز.
- يضاف الملح والكركم والبطاطا المقطعه الى الرز ويرضع على النار الى ان ينشف الماء.
- تهدأ النار تقريبا ربع الساعه.
- يفرم الرز بالماكنه ويعجن جيدا باليد.
- اذا كانت العجينه قاسيه ممكن اضافة بيضة وتعجن.
- نبدأ باخذ كور صغيرة وتفتح ونحشيها بالخلطه وتسكر جيدا.
- بعد الانتهاء من الكميه توضع في صينيه وتوضع بالمجمده وبعد ان تجمد تفرغ بالاكياس وتجمد.
- عند الاستخدام تقلى بزيت غزير وهو ساخن وتأكل بالف عافيه.