لبنية الكبة.
You can cook لبنية الكبة using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of لبنية الكبة
- You need 250 غ of لحمة بقر ناعمة.
- It's كيلو ونص of لبن بقر.
- It's كباية of برغل ناعم.
- It's ملعقة كبيرة of نشاء.
- It's 0.5 كباية of رز مصري.
- You need of بصلة.
- Prepare of ملح حسب الرغبة.
- Prepare رشة of بهار ابيض.
لبنية الكبة instructions
- اولا نصنع الكبة ننقع البرغل ونعركه مع اللحمة ونبرش البصلة ونضيف الملح وبهار ابيض.
- نعرك الكبة جيدا ونصنع منها كباكيب صغيرة فارغة ونتركها جانبا لتنشف.
- نسلق الكباكيب نص سلقة ونضعها جنبا.
- وفي طنجرة نضع اللبن ونحركه ليرتخي ونضع القليل من الماء ونحرك ونملح.
- وعند تسخين اللبن نذوب ملعقة النشاء في ماء باردا ونضيفها الى اللبن ونحرك باستمرار.
- ونضيف اخيرا الكباكيب ونحرك ونضيف الارز ونحرك.
- ودائما نحرك حتى استواء الرز ونطفيء النار والف صحتين للذواقة يصنع تقلية مؤلفة من ثوم ونعنع مدقوق تضاف اخر 5 دقائق..
- ملاحظة : هذه الوصفة تحتاج الى خبرة ولا تنجح من المرة الاولى ممكن اضافة النشاء في نهاية الطبخة لتأكيد نجاحها.
- نصيحة استعمل لبن الماعز فهو لا يفرط او يتجزأ.
- للمطاعم تكثر كمية الارز لشد المرق ويصبح دسما فتوضع 4 كباكيب بصحن وتسكب الصلصة على مهل ويزين الصحن نعنع يابس ناعم..