كبة الحامض شلغم.
You can have كبة الحامض شلغم using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of كبة الحامض شلغم
- It's كوبين of طحين رز.
- Prepare كوب of لحم عجل مثروم ناعم.
- You need 4 راس of متوسطة شلغم (لفت).
- Prepare of بصلة متوسطة عصير ليمون حامض حسب الرغبة.
- It's كوب of سبانغ او سلق.
- You need 0.5 كوب of شعرية.
- It's of الحشو لحم مثروم بصلة صغيرة ملح وفلفل اسود معدونس حسب الرغبة.
- You need of زيت.
- It's of معجون طماطة اوعصير طماطة مصفى.
كبة الحامض شلغم step by step
- تعمل عجينه من طحين الرز ولحم العجل الهبرة (بدون سمن) باضافة ماء للعجن ليتم تشكيلها واضافة ملح للعجينة.
- نعمل الحشو من اللحم المثروم والبصل ويتبل بالملح والفلفل.
- نقوم بتشكيل الكبة من العجين وتحشى بالحشوة ونكورها على شكل كرات تقريبا بحجم البيضة.
- نعمل المرقة نحمر البصل الى ان يشقر ثم يضاف الشلغم (اللفت) المقطع مكعبات ويقلب جيدا ثم يضاف معجون طماطة والسبانغ او السلق المقطع وكمية مناسبة من الماء المغلي كافي لسلق الكبة وتضاف الشعرية وتحرك الى ان تغلي.
- تضاف الكبة الى المرقة واحدة بعد الاخرى بهدوء الى تنتهي الكمية وتقلب كي لا تتلصق في قعر القدر.
- عندما تطفو الكبة على السطح دليل على نضوجها.
- تقدم مع الخبز المحمص المخللات (الطرشي).
- هذة الطبخة تقدم في فصل الشتاء.