مسقعة الباذنجان والفلفل.
You can have مسقعة الباذنجان والفلفل using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of مسقعة الباذنجان والفلفل
- It's 1 of باذنجانه كبيرة.
- Prepare 1 of فلفل رومي أو حامي.
- It's of لعمل الصلصة.
- Prepare of بصلة صغيرة مفرومة.
- It's فصين of توم مفروم.
- You need 2 of طماطم معصورة.
- You need 2 of معلقة صلصة طماطم جاهزة.
- It's of ملح،كمون،كزبرة ناشفه.
- You need of ملح للباذنجان.
- Prepare of زيت للقلي.
مسقعة الباذنجان والفلفل instructions
- نقطع الباذنجان شرائح أو مكعبات حسب الرغبه ويرش بالملح ويوضع بالمصفاة حتي يخرج الماء لمدة ١٥ - ٢٠ دقيقة (خطوة مهمة))حتي لايشرب الباذنجان الكثير من الزيت.
- اجهز الصلصة:-اضع البصل والتوم ع النار مع معلقة صغيرة زيت حتي يصفر.
- نضع الطماطم والصلصة حتي تتسبك ع نار متوسطة لمدة ٥ دقائق.
- اقوم بقلي الباذنجان بعد ما صفي ميته واقلي معه الفلفل.
- بعد القلي اضع الباذنجان ع مناديل مطبخ ليصفي الزيت.
- اضع الباذنجان و الفلفل المقلي في الصلصة واقلب واتركهم مده ٥ دقايق مع اضافه الملح والبهارات واطفي وبالهنا والشفا.