Easiest Way to Make luscious شوربة كبة الحامض بالباذنجان

شوربة كبة الحامض بالباذنجان.

You can have شوربة كبة الحامض بالباذنجان using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of شوربة كبة الحامض بالباذنجان

1. Prepare of لعمل الكبة:.
2. You need كوبين of رز مغسول ومنقوع.
3. It's كوب of لحم احمر بدون دهن.
4. It's of للحشو:.
5. You need 0.25 كيلو of لحم مفروم.
6. Prepare of بصلة كبيرة مفروم ناعم.
7. You need ملعقة of دارسين (قرفة).
8. It's of ملح.
9. You need of للشوربة:.
10. It's حبة كبيرة of باذنجان.
11. Prepare 5 فصوص of ثوم.
12. It's 0.5 كوب of رز منقوع.
13. Prepare ملعقتين of معجون طماطم.
14. Prepare ملعقة of دارسين.
15. It's of ملح.
16. It's of عصير ليمون.

شوربة كبة الحامض بالباذنجان step by step

1. نبدأبعمل عجين الكبة نغسل الرز انا استخدمت الرز العنبر لنكهته المميزة ونتركه منقوع نصف ساعة ثم نصفية ونخلطه مع اللحم بدون دهن ونفرمه بمفرمة اللحم مرتين او ثلاثة لغاية ماتتكون عجينة قابلة للتشكيل.
2. نحضر الحشوة نضع الملح على البصلة ونتركه لغاية مايطلع ماي البصل ونعصره ونضيفه الى اللحم المفروم ونضيف القرفة ونخلط بدون حمس يبقى اللحم ني لان.
3. ناخذ كرة صغيرة من العجين بحجم الجوزة ونفتحها ونحشيها ونكمل كل الكمية.
4. للشوربة: نضع الزيت في القدر ونقطع الباذنجان مكعبات او شرائح صغيرة مايفرق ونتباه بالملح ونضعه في القدر ونقلب قبل ان يحمر نضبف فصوص الثوم ونقلب حتى تطهر ريحته ثم نصيف معجون الطماطم ونقلب الى ان تزول زنخة المعجون ثم نضيف القرفة ونضيف الماء حوالي لترين ونتركه ليغلي ثم نضيف الرز المنقوع بعد تكسيره باليد لكي يسهل استواءه ونغطيها لغاية مانحسن المكونات ذابت ويمكن هرسها بالملعقة او تركها صحيحة ونضيف الملح وعصير الليمون.
5. ثم ننزل الكبة وحدة وحدة وبحذر ونتركها تستوي الكبة مع الشوربة مع عدم تغطية القدر حتى ماتنفك الكبة تقريباً ربع ساعة وتستوي الكبة وتقدم ممكن اضافة قليل من الشعرية للشوربة.