كبة الرز العراقية الشهيرة. كبة الرز او كبة التمن هي كبة عراقية الاصل، وقد سميت ايضا بكبة كبة البرغل العراقيه الموصلية الأصلية/ كبة الموصل الشهيرة
You can cook كبة الرز العراقية الشهيرة using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of كبة الرز العراقية الشهيرة
- Prepare of رز.
- It's of بطاطا.
- It's of لحمة مفرومة.
- It's of بقدونس.
- It's of بصل.
- It's of ملح.
- Prepare of بهارات خاصة بالكبة.
- You need of فلفل اسود.
- You need of كمون.
- Prepare of كركم.
كبة الرز العراقية الشهيرة step by step
- اولا نقوم بنقع الرز نصف ساعة على الاقل.
- نقوم بسلق البطاطا ونقوم بوضع الرز بقدر ونضع ماء عليه يغمره ب حوالي ٣ سم ونضعه على نار متوسطة مع وضع رشة ملح وملعقة كركم.
- نقوم بفرم البصل والبقدونس ناعم.
- ناخذ اللحمة ونضع عليه كوب ماء حتى يتم نضجه جيدا ونبدا بتقليبه عندما ينشف الماء نضع البصل ونقلب وعندما ينضج البصل نضع البقدونس ونقلب بعدها نضع رشة ملح وملعقة بهار وملعقة شاي فلفل اسود وملعقة شاي كمون ونقلب وتصبح الحشوة جاهزة.
- نعود الى الرز عندما ينضج الرز نقلبه جيدا نتركه على نار هادئة لمدة ٣ دقايق للتهدئة بعدها نسكب الرز في صينية ليبرد ونقوم بوضع الرز في ماكينة فرم اللحم مع البطاطا المسلوقة عندما نكمل نعجنه باليد ونجمعه لنتهيأ لعملية الحشو.
- وبعدها نأخذ كرة صغيرة من الحشوة نعملها على شكل فنجان مجوف من الداخل ونضع ملعقة اكل من الحشوة ونغلقها وكل ست بيت هي تتفنن بالشكل طولي او دائري حتى تنفذ كل كمية العجينة.
- القلي يكون بزيت حامي مسبقا نضعها بالزيت تصبح مقرمشة وذهبية ولذيذة والف عافية..