بابا غنوج.
You can cook بابا غنوج using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of بابا غنوج
- You need of باتنجان كبير الحجم (يكون حتى الملمس).
- It's of بندورة.
- You need of ثوم.
- You need of بصلة كبيرة.
- It's of ماء بندورة.
- You need of فليفلة حلوة وحرة.
- Prepare of دبس رمان.
- You need of ملح حسب الرغبة.
بابا غنوج step by step
- نقشر راس الثوم ويقطع لقطع صغيرة ونقطع البصلة ايضا الى انصاف دوائر ناعمة.
- في طنجرة نضع سمنة ثم الثوم والبصل وقليل من الملح ويغطى ليدبل البصل.
- في هذه الاثناء نغسل الباذنجان ونقطعه الى قطع صغيرة ثم يقلى.
- بعد ان يدبل البصل نضيف البندورة المقطعة الى قطع صغيرة ومية البندورة والفليفلة الممروسة الحلوة والحرة ومعهم كاسة ماء حتى تعقد.
- ثم بعد تصفية الباذنجان من الزيت يضاف الى المزيج السابق ونضع ماء حتى تغمر الطبخة.
- بعد الغليان نضع الملح ونصف ملعقة صغيرة دبس رمان ثم يضعف الغاز لتطبخ على نار هادئة.