بطاطا وانكنار غراتان.
You can have بطاطا وانكنار غراتان using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of بطاطا وانكنار غراتان
- You need 600 غ of انكنار (أرضي شوكي_خرشوف).
- It's 4 حبات of بطاطا متوسطة الحجم.
- You need 1/4 كيلو of بازلا وجزر وذرة.
- You need of بصلة.
- It's ظرف of بشاميل (أو 3ملاعق طحين و3 ملاعق زبدة).
- Prepare 3 كوب of حليب.
- Prepare ملعقتين of زبدة.
- It's of جبن موتزاريلا مبشور للتغطية الكمية حسب الرغبة.
بطاطا وانكنار غراتان instructions
- يُسلق الانكنار بالماء المغلي حوالي عشر دقائق.
- تقشّر البطاطا و تُقطّع كل حبة إلى نصفين طوليين ثم تُحفر بحفارة الكوسا حتى تصبح متوسطة السماكة..
- الحشوة: بملعقتين زبدة نُقلّي البصلة المفرومة ناعم مع البازلا والجزر والذرة حتى الاستواء ونضع ملح وفلفل وبهارات الماجي..
- نضع الانكنار والبطاطا المحفورة في صينية فرن ثم نضع الحشوة فيها. وماتبقى من حفر البطاطا و حشوة الخضار نضعها بأرض الصينية..
- نحضّر البشاميل: نقلّب ٣ملاعق الزبدة و٣ ملاعق الطحين حتى يسمّر قليلاً ثم نضيف ٣ أكواب حليب ونحرك جيداً حتى لا يتكتل.استعملت ظرف بشاميل جاهز هالمرة..
- نضع خليط البشاميل فوق الخضار المحشي و يجب أن تكون الكمية وفيرة تنغمر الخضار والحشوة(حتى ما تنشف أثناء الخَبز)ونضع على الوجه جبن موتزاريلا مبشور و رشة أوريغانو ثم نغلفها بورق الزبدة وفوقه ورق الألمنيوم وندخلها إلى فرن حامي على حرارة ١٨٠ حتى تنضج البطاطا والانكنار من٤٠-٥٠ دقيقة، ثم نكشف الصينية ونحمّرها من الأعلى..
- تقدّم مع رز بالشعيرية وعصرة ليمون واستمتعوا باللذاذة✨.