طريقة عمل متبل باذنجان بالبندورة.
You can have طريقة عمل متبل باذنجان بالبندورة using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of طريقة عمل متبل باذنجان بالبندورة
- You need 2 of باذنجان كبير، لونه اسود غامق.
- Prepare 6 of بندورة، حمراء.
- Prepare 3 فص of ثوم.
- Prepare 4 ملعقة كبيرة of زيت زيتون.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of بقدونس، للتزيين.
- You need of ملح حسب الذوق.
طريقة عمل متبل باذنجان بالبندورة instructions
- تغسل حبات البندورة بالماء ثم توضع في صينية غير لاصقة، تغطى بورق القصدير وتدخل إلى الفرن لتشوى..
- يغسل الباذنجان جيداً ويقطع إلى نصفين ثم يغلف بورق القصدير ويوضع في الفرن حتى ينضج تماماً..
- تخرج البندورة والباذنجان من الفرن ويوضعوا جانباً حتى يبردوا..
- يهرس الثوم هرساً ناعماً بواسطة مدقة الثوم..
- يستخرج لب الباذنجان بالملعقة ثم يوضع في وعاء، يهرس جيداً ويوضع جانباً..
- تقشر البندورة المشوية وتوضع في وعاء ثم تهرس جيداً بمدقة الثوم..
- توضع البندورة فوق الباذنجان ثم يضاف الملح، الثوم ويخلط جيداً بالملعقة..
- يسكب خليط الباذنجان في طبق، يوضع عليه زيت الزيتون ويزين بأوراق البقدونس الخضراء ثم يدخل إلى الثلاجة لحين تقديمه..
- يخرج الطبق من الثلاجة ويقدم متبل الباذنجان بالبندورة المشوية بارداً..