طريقة عمل متبل الباذنجان بابا غنوج.
You can have طريقة عمل متبل الباذنجان بابا غنوج using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of طريقة عمل متبل الباذنجان بابا غنوج
- It's 2 of باذنجان حجم كبير، لونه اسود غامق.
- Prepare 3 كوب of لبن رائب.
- Prepare 3 فص of ثوم مهروس، ناعم.
- Prepare 4 ملعقة صغيره of زيت زيتون.
- Prepare of ملح حسب الذوق.
- Prepare 1 ملعقة صغيره of نعناع يابس.
- It's of نعناع اخضر للتزيين أو بقدونس.
طريقة عمل متبل الباذنجان بابا غنوج instructions
- يغسل الباذنجان جيداً ثم يقطع إلى نصفين، يغلف الباذنجان بورق القصدير ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج..
- يخرج الباذنجان من الفرن ويترك ليبرد..
- يخرج لب الباذنجان بواسطة ملعقة، يوضع في وعاء ثم يهرس في مدقة الثوم هرساً ناعماً، يضاف إليه النعناع الجاف، الملح، الثوم المهروس ويدخل إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق..
- يخرج الوعاء من الثلاجة، يوضع فوقه اللبن الرائب ويخلط بالملعقة جيداً..
- يسكب الباذنجان المتبل في طبق، يسكب فوقه زيت الزيتون، يزين بأوراق النعناع ويقدم بارداً..