طريقة عمل متبل الباذنجان.
You can have طريقة عمل متبل الباذنجان using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of طريقة عمل متبل الباذنجان
- It's 6 of باذنجان حجم كبير، (نحتاج منهم ١ ١/٢ كوب باذنجان مشوي).
- It's 3 فص of ثوم.
- It's 1 ملعقة كبيرة of طحينة.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of عصير ليمون حامض، او حسب الرغبة.
- Prepare of ملح وفلفل أسود.
- You need 4 ملعقة كبيرة of زيت زيتون، للوجه.
طريقة عمل متبل الباذنجان instructions
- تثقب حبات الباذنجان بالسكين من عدة جهات وتوضع على نار متوسطة الى قوية على شعلة الغاز ( اذا كانت نوعية الغاز على الكهرباء توضع صينية لاتحتاجينها وتوضع حبات الباذنجان في الصينية وهي ساخنة جدا).
- تترك الحبات حتى تستوي وتوضع بوعاء حتى تبرد ثم تقشر ووتهرس بالشوكة ( لاتهرس بالخلاط)..
- اذا اخرجت حبات الباذنجان كمية من الماء او السائل يرمى هذا السائل لانه مر..
- تقسم كمية الباذنجان في اكياس فريزر وفي كل كيس توضع كمية كوب ونصف من الباذنجان وتوضع بالفريزر ( هذه كمية تكفي شخصين)..
- عند اعداد متبل الباذنجان يخرج الكيس قبل بيوم ويوضع بالبراد ثم تخلط كمية الباذنجان بالمقادير ويوضع بصحن ويوضع الزيت على الوجه..