طريقة عمل بابا غنوج بدون طحينة.
You can have طريقة عمل بابا غنوج بدون طحينة using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of طريقة عمل بابا غنوج بدون طحينة
- Prepare 150 غرام of باذنجان.
- It's 1 1/2 ملعقة كبيرة of زبادي، خالي الدسم.
- It's 1 فص of ثوم مهروس، ناعم جداً، وسط أو أكبر حسب الرغبة.
- It's 1 ملعقة كبيرة of عصير ليمون حامض.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of زيت زيتون، للوجه.
- It's of اوراق بقدونس أو نعناع للتزيين.
- You need 1/4 ملعقة صغيره of ملح، أو أكثر حسب الرغبة.
- You need 1/4 ملعقة صغيره of فلفل أسود، أو أكثر حسب الرغبة.
طريقة عمل بابا غنوج بدون طحينة step by step
- تشوى الباذنجانة بقشرتها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى تلين تماماً ثم ترفع عن النار وتترك جانباً حتى تبرد (يجب إبقاء القشرة عند الشوي كي يحافظ على لب الباذنجانة متماسكاً)..
- تقشر الباذنجانة في طبق وتهرس بيد الهاون أو بالشوكة جيداً للحصول على ألياف مهروسة متجانسة..
- يضاف الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود إلى الباذنجان ويقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط..
- يسكب البابا غنوج في طبق، يوضع فوقه زيت الزيتون، يزين بالنعناع أو البقدونس ويقدم بارداً..