سلطة الباذنجان و الفلفل المشوية(بابا غنوج) مع طريقة الإحتفاظ بها.
You can cook سلطة الباذنجان و الفلفل المشوية(بابا غنوج) مع طريقة الإحتفاظ بها using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of سلطة الباذنجان و الفلفل المشوية(بابا غنوج) مع طريقة الإحتفاظ بها
- Prepare كيلو و نصف of باذنجان.
- It's ½ كيلو of فلفل مزيج بين حلو و حار.
- You need 5 of سنات ثوم كبار.
- Prepare فنجال of زيت.
- You need ½ فنجال of خل.
- Prepare م ك of ملح.
- It's م ص of فلفل أسود.
سلطة الباذنجان و الفلفل المشوية(بابا غنوج) مع طريقة الإحتفاظ بها instructions
- في الطاجين المخصص للشوي نشوي الباذنجان مع الفلفل بعد تنضيفهم ونستمر في تقليبهم من حين لآخر حتى تنضج الخضار جيدا.
- لما تطيب جيدا أضعها في إيناء قابل للغلق وأستمر في العملية حتى نكمل كامل الكمية و نغلق العلبة و نخليهم يريحوا حوالي ساعة ثم نقشرهم جيدا ثم نرحيهم في آشوار أو نقطعهم بالسكين قطع صغار ثم نتبلهم بالملح و الفلفل الأسود و نحط الزيت و الخل و نرحي عليهم الثوم و نخلط الكل جيدا.
- أما بخصوص الإحتفاظ به فيوضع في كؤوس و نغلفها بورق فيلم غذائي ونحتفظ بيها في المجمد حتى 6أشهر.