طريقة عمل شوربة كبة حامض شلغم العراقية.
You can have طريقة عمل شوربة كبة حامض شلغم العراقية using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of طريقة عمل شوربة كبة حامض شلغم العراقية
- You need 4 حبات of كبيرة شلغم(لفت).
- Prepare باقة of سلق.
- You need 2 of ليمون طازة.
- You need كوب of رز كبير.
- You need 2 of طماطم.
- You need of بصلة كبيرة.
- Prepare of كبة جريش محشية لحم مفروم.
- You need of صلصلة طماطم.
- Prepare of زيت.
- It's of فلفل اسود.
- It's of ملح.
طريقة عمل شوربة كبة حامض شلغم العراقية step by step
- نفرم السلق وبعدها نقشر الشلغم او اللفت ونقطعه على شكل مربعات متوسطه الحجم..
- بعدها نضع زيت في قدر ونصع الشلغم ونحمسه بالزيت قليلاً ثم نضع البصلة المفروم ونقلب وبعدها نضع السلق المفروم فوق الشلغم والبصل ونستمر في التقليب الى ان تذبل الخضروات كلها..
- نأخذ ثلاث ملاعق اكل كبيرة من كوب الرز ونطحنها طحن ناعم، نضيف ثلاث ملاعق اكل كبيرة صلصلة طماطم الى الشلغم والسلق وماء مغلي يصل الى اكثر من نصف القدر..
- نضع الطماطم المقطعة ارباع بالخلاط ونضيفها الى الخليط ثم نضيف الرز المطحون ونخلط جيدا حتى لايتكتل..
- نستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات، ننتظر ان تغلي المكونات وبعدها نضيف الرز الباقي (الغير مطحون) وملعقه اكل ملح وعصير 2 ليمونة ورشه الفلفل الاسود ونترك الشوربة تغلي (مع مراعاة تقليب الموكنات لكي لاتلتصق بقعر القدر خصوصاً الرز) الى ان تصل الى نصف القدر..
- نضيف كبة الجريش الجاهزة الى الخليط ونترك الشوربه تغلي ونغطي عليها لمدة نصف ساعه ونستمر في التقليب بهدوء كل دقيقتين حتى لاتلتصق المكونات، بعد ان تسلق الكبه بالشوربه نطفي النار والف عافية..