Easiest Way to Prepare Yummy طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره | CRISPY FRIED CHICKEN

طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره | CRISPY FRIED CHICKEN.

You can cook طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره | CRISPY FRIED CHICKEN using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره | CRISPY FRIED CHICKEN

1. You need of محلول "ان ننقع الدجاج".
2. Prepare 1/4 لتر of من الماء.
3. You need 2 ملعقة of ملح.
4. You need ملعقة of شطة.
5. It's 4 ملاعق كبيرة of خل أبيض.
6. Prepare كوب of من الحليب.
7. You need 1/4 كوب of من ماء البصل والثوم.
8. You need ¼ كوب of بهارات عبارة عن ملعقة من:.
9. It's of بصل بودر-ثوم بودر.
10. It's of زنجبيل بودر.
11. It's of كاري أو توابل دجاج.
12. Prepare of فلفل أبيض أو أسود-كركم.
13. You need of للتغطية.
14. It's كيلو of من الدقيق.
15. Prepare 1/4 كوب of من النشا.
16. It's ملعقة كبيرة of بيكنج بودر.
17. You need 2 ملعقة of من الملح.
18. It's of بهارات عبارة عن ملعقة من:.
19. It's of بصل بودر-ثوم بودر.
20. Prepare of زنجبيل بودر-كاري.
21. You need of توابل فراخ.
22. You need of فلفل أبيض أو أسود-كركم ويمكن اضافة اوريجانو أو زعتر.
23. You need of بخاخ فيه ماء.

طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش وأسراره | CRISPY FRIED CHICKEN step by step

1. تجهيز المكونات.
2. تقطيع الدجاج لقطع صغيرة الدجاجة 1000 جرام ل 10 قطع ثم عمل فتحات عند مناطق العظم وثقوب في جميع القطع ثم نقعها في محلول عبارة عن ماء وملح وخل وشطة وتركها ساعة على الأقل.
3. عمل التتبيلة بخلط البهارات مع الحليب وماء البصل والثوم (خلط البصل والثوم مع القليل من الماء وخلطهم في الخلاط ثم التصفية) ثم ان ننقع الدجاج في الخليط لمدة لا تزيد عن ساعتين ثم تصفية الدجاج جيداً من اي سوائل.
4. تجهيز الغطاء الخارجي بخلط البهارات مع الدقيق والنشا والبيكنج بودر ثم وضع قطع الدجاج في الخليط وتقليبه جيداً بدون الضغط عليه وبخه بالماء بالبخاخ ثم اعادة تقليبه حتى يتكون غطاء مجعد على سطح الدجاج ثم قليه مباشرة بدون انتظار.
5. عند القلي لابد أن يكون الزيت عميق زحار حرارة فوق المتوسطة بقليل ثم وضع قطع متباعدة من الدجاج أو دقيقتين بدون تقليب حتى تتماسك ثم تقليبها وتغطيتها بغطاء حتى يتحول اللون للذهبي وتصبح جاهزة ثم تصفى وتوضع على مناديل..
6. ثم تقدم مع الصوصات والبطاطس المقلية حسب الرغبة وبالعافية.