السمك المقرمش بالفرن مع البطاطا المشوية بزيت الزيتون.
You can cook السمك المقرمش بالفرن مع البطاطا المشوية بزيت الزيتون using 35 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of السمك المقرمش بالفرن مع البطاطا المشوية بزيت الزيتون
- You need of للسمك:.
- Prepare كيلو of فيليه سمك.
- Prepare كوب of طحين مضاف له :.
- It's of الملح حسب الرغبة.
- Prepare 1/2 م ص of فلفل أسود.
- Prepare 1/2 م ص of بابريكا حلوة.
- It's 1/4 م ص of بابريكا حارة(اختياري).
- It's 1/2 م ص of بودرة بصل.
- It's 1/2 م ص of بودرة ثوم.
- It's رشة of ملح.
- Prepare 3 of بيضات مخفوقين مع ملح وفلفل أسود.
- You need of فتات الخبز (panko) مضاف له :.
- Prepare رشة of ملح.
- You need of أعشاب مجففة حسب الرغبة (أوريغانو،ريحان،روزماري).
- It's of سبراي زيت.
- It's of للبطاطا المشوية:.
- Prepare كيلو of بطاطا حجم صغير.
- You need of زيت زيتون.
- You need of ملح.
- Prepare of فلفل أسود.
- It's 8 أسنان of ثوم بقشرها أو مقشرة حسب الرغبة.
- It's of أعشاب طازجة أو مجففة (أوريغانو، ريحان، روزماري).
- It's of للسلطة: خس وذرة.
- You need of ولصوص السلطة:.
- It's علبة of لبن زبادي قليل الدسم.
- It's ملعقة كبيرة ونصف of مايونيز قليل الدسم.
- Prepare 1 م ك of ماسترد.
- You need of ملح حسب الرغبة.
- It's of لصوص_الترتار :.
- Prepare of علبةلبن زبادي قليل الدسم.
- It's 2 م ك of مايونيز قليل الدسم.
- Prepare 1 م ك of ماسترد.
- It's of بصلة صغيرة مفرومة ناعم جداً.
- Prepare رشة of ملح وفلفل أسود.
- You need of مخلل خيارمفروم ناعم جداً.
السمك المقرمش بالفرن مع البطاطا المشوية بزيت الزيتون step by step
- يغسل السمك ويصفى جيداً ثم تقطع كل شريحة فيليه إلى ٣ قطع، ثم نحضر خليط الطحين والبهارات في طبق، والبيض مع الملح والفلفل الأسود في طبق آخر، والبانكو مع الأعشاب في طبق ثالث..
- نبدأ بتغليف قطعة من السمك بالطحين ثم البيض ثم البانكو ونضعها في صينية ونكرر العملية حتى انتهاء قطع السمك ثم نضع الصينية في الفريزر من ١٥-٢٠ دقيقة..
- نخرج السمك من الفريزر ونرشه بسبراي الزيت وندخله إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ربع ساعة ثم نخرجه ونقلب قطع السمك ونرشها بسبراي الزيت على الجانب الآخر ونعيدها للفرن لمدة ربع ساعة أخرى..
- أما البطاطا فنقشرها ونضعها في قدر ونضيف لها ماء بدرجة الحرارة الطبيعية ونضع القدر على النار حتى يغلي الماء ونتركه لمدة ١٠ دقائق فقط من بعد الغليان..
- نصفي البطاطا ونقطع كل حبة من المنتصف بشكل طولي ونضعها في صينية مدهونة بزيت الزيتون ونوزع على الوجه القليل من زيت الزيتون مع رشة ملح وفلفل أسود وندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة..
- نخرج البطاطا من الفرن ونضغط قليلاً على كل حبة بالشوكة أو بهراسة البطاطا ونوزع حبات الثوم والأعشاب ونعيدها إلى الفرن من جديد لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى تتحمر بالدرجة المطلوبة..
- لعمل السلطة نقطع الخس ونوزع الذرة فوقه ونخلط مكونات الصوص ويوزع فوقها وتقدم..
- لعمل صوص الترتار نفرك البصلة باليد برشة الملح والفلفل الأسود ثم نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً ثم نعدل على الملح ويقدم..
- يقدم السمك مع البطاطا والسلطة وصوص الترتار وصحة وهنا 😊 ريما عواد.