سمبوسة باللحم طازج و مقرمش.
You can cook سمبوسة باللحم طازج و مقرمش using 15 ingredients and 15 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of سمبوسة باللحم طازج و مقرمش
- You need of مقادير العجينة :.
- It's 3 أكوب of طحين.
- It's رشة of ملح.
- It's كوب of ماء دافئ.
- It's 1/3 كوب of زيت.
- It's 0.5 كوب of سمن.
- Prepare of مقادير الحشوة.
- You need كيلو of لحم مقطع مربعات.
- You need of فلفل أسود.
- You need of ملح.
- You need of ليمون.
- You need 3 of بصل كبير.
- You need رشة of زنجبيل مطحون.
- Prepare رزمة of كل من بقدونس جليجلان و شبت.
- It's 2 of جزر كبير.
سمبوسة باللحم طازج و مقرمش instructions
- نخلط العجين مع الملح و زيت و الماء و نعجينها حتى تتماسك.
- تقسم العجين إلى كور متساوية حسب حجم الصاج.
- تفرد العجينة كلها أقراص صغيره ثم ترص كل ٢ أو ٣ فوق بعضها وذلك بعد أن تدهن بالسمن و نرش بقليل من الطحين عليها حتى يسهل فصلهم لا حقا.
- بعد ما تطبق تفرد مرة أخرى لنحصل على الحجم المطلوب و ثم يوضع على الصاج حار و يقلب على كل جهة دقيقتين تقريبا أو حتى ينضج.
- و أخيرا تقطع بشكل طولي و تزال الجوانب حتى نحصل على شكل مستطيل و تفصل الخبز عن بعضها و هي ساخنة.
- طريقة الحشوة: على القدر في النار أضع اللحم و ملح فلفل زنجبيل و الليمون حتى ينضج اللحم تمام تقريبا نص ساعه.
- ملاحظة تطبخ اللحم بالطريقتك الخاصة حتى الإستواء 🤗.
- بعد إستواء اللهم ننتظر حتى يبردا تمام و نزيل أي شحوم زايدة فيه و نقطعة إلى مكعبات أصغر.
- في فرامة اللحم أفرم اللحم و البقدونس و الجيلجلان و الشبت والجزر و الفلفل الرومي الحلو معا حتى يتجانس.
- في نفس قدر اللحم أضع القليل من الزيت و نشوح فيه البصل المفروم ناعما حتى يذبل و يتغير لونه إلى الذهبي ومن ثم نضيف خليط اللحم المفروم إليه حتى يتجانس.
- للمحبي الأكل الحار ممكن إضافة فلفل أخضر حار (قرون) عند فرم اللحم أو وضع فلفل أحمر مجروش في نهاية الطبخة.
- ملاحظة يتم التذوق هنا في حالة الحاجة للتعديل الطعم ملح و ليمون.
- يتم حشوى السمبوسبة و قليها فب زيت عميق و ساخن ٣ دقائق كل جهة ويوضع على منديل المطبخ لتخلص من الزيت الزايد.
- يقدم ساخن مع صلصلة المفضلة لديكم.
- و صحتين 🌷.